واحد مرکزی خبر : بر اساس نتایج تحقیقاتی که روز جمعه در کنگره قلب و عروق پاریس منتشر شد نوشیدن روزانه چای سبز یا سیاه به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی فلاونوئید تاثیر محافظتی در مقابل بیماری های قلبی و عروقی دارد.
ان ماری روسل استاد بیوشیمی دانشگاه ژوزف فوریه گرونوبل واقع در جنوب شرقی فرانسه در کنگره قلب و عروق فرانسه که تا روز شنبه در پاریس ادامه دارد تصریح کرد:«مصرف روزانه سه فنجان برای اثر بخشی آن لازم است.»
بر اساس مطالعات بین المللی که طی سال های اخیر منتشر شده است مصرف چای می تواند نقش موثری در پیشگیری از دیابت ،چاقی و نیز کاهش خطرات بیماری های قلبی و عروقی ایفا کند.
به گزارش خبرگزاری فرانسه از پاریس، دست کم دو بررسی نشان داده است در میان کسانی که به طور منظم چای می نوشند سکته های مغزی سیزده تا بیست و سه درصد کمتر از دیگر افراد است. محققان در این خصوص، ساز و کار عمل فلاونوئید درون چای بررسی می کنند.
روسل افزود:«در این میان به ویژه اثر گشادکنندگی عروق که در جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی موثر و در آزمایشگاه قابل بررسی است، اهمیت دارد.» وی همچنین به دگرگونی بافت اندوتلیوم که بافت داخلی رگ های خونی را تشکیل می دهد، در این خصوص اشاره کرد.
همچنین رییس بخش غدد و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی بیمارستانی در پاریس نیز تصریح کرد تغییر در کارکرد اندوتلیوم اولین مرحله از روندی است که ممکن است به ایجاد مشکل قلبی و عروقی منجر شود.
با توجه به توانایی اندازه گیری کارکرد اندوتلیوم ، محققان می توانند تاثیر برخی مواد غذایی در بهبود کارکرد آن را بررسی کنند. وی تصریح کرد :«میوه، سبزیجات و ماهی تاثیر کمی در این خصوص دارند اما این اثر در کاکائو و چای به مراتب بیشتر است.»
بر اساس مطالعات چای همچنین میزان کلسترول و تری گلسیرید را کاهش می دهد و در کاستن خطر ابتلا به دیابت موثر است.
روسل همچنین خاطر نشان کرد افزودن شکر و شیر به چای احتمالا اثرات مثبت چای را به شدت کاهش می دهد. وی همچنین افزود :«زنان باردار باید از نوشیدن بیش از سه فنجان چای خودداری کنند ، زیرا در برخی از این افراد ممکن است نوشیدن مقدار زیاد چای در روند جذب آهن در بدن اختلال ایجاد کند.»
