واحد مرکزی خبر: معاون وزیر بازرگانی با تاکید بر اینکه خرید تضمینی گندم در هیچ استانی متوقف نشده است، گفت : خرید تضمینی گندم از مرز 8 میلیون تن نیز گذشته است.
حمید علیخانی افزود : با توجه به افزایش آفات و بروز بیماری‌ها در گندم همچون سن‌زدگی، زنگ زرد و بادزدگی، شرکت بازرگانی دولتی تفاهم‌نامه‌ای را با وزارت جهادکشاورزی به منظور تسهیل و انعطاف بیشتر در خرید گندم منعقد کرده است.
وی ظرفیت سیلوهای ذخیره‌سازی گندم در کشور را بیش از هفت میلیون تن اعلام کرد و افزود : با توجه به اینکه پیش‌بینی می‌شود در سال جاری بیش از 11 میلیون تن گندم به صورت تضمینی خریداری شود اعلام این مطلب که شرکت بازرگانی دولتی به دلیل کمبود سیلو این امر را متوقف کرده است، غیرمنطقی وغیر قابل قبول است.
معاون وزیر بازرگانی گفت : امسال گندم هایی که بیشتر از دو درصد سن زدگی دارد در قالب طرح خرید تضمینی قرار نمی گیرند و از زارع خریداری نمی شود.
بر‌اساس استانداردهای جهانی درصد سن‌زدگی گندم از2 تا 3 درصد نباید تجاوز کند.
گندمهای با درصد سن‌زدگی بیش از این مقدار به تنهایی قابل مصرف نیست و باید با نمونه‌های باکیفیت بالا مخلوط شوند یا اینکه مواد بهبود دهنده مثل اسیداسکوربیک ویا گلوتن به آنها اضافه و سپس استفاده شود.
