مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران گفت: 26 درصد نانوائیهای کشور بهسازی شده اند و از 12 درصد سود تسهیلاتی که به نانوایان ارائه شده است 9 درصد را دولت و سه درصد را نانوایان پرداخت کرده اند

به گزارش واحد مرکزی خبر ، حمید علیخانی در برنامه گفتگوی ویژه خبری شنبه شب شبکه دوم سیما با اشاره به اجرای قانون هدفمندسازی یارانه ها افزود: مدیریت مصرف اکنون بر عهده مشتری است و مردم براساس میزان مصرف خود خرید می کنند.

وی مهارت کارگران، کیفیت آرد و ماشین آلات پخت را سه موضوع اصلی در کیفیت نان دانست و گفت: کمیته های ملی کیفیت نان در استانهای مختلف تشکیل شده است تا توجه بیشتری به این موضوع شود.

مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران گفت:کیفیت نان به مغزی بودن و بهداشتی بودن آن برمی گردد.

علیخانی گفت:‌ آنچه باعث شد تا موضوع نان صنعتی پیگیری شود این بود که نان صنعتی را می توان با قیمت پایین تر ، بهداشتی تر و با ماندگاری بیشتر عرضه کرد.

معاون وزیر بازرگانی افزود: نان یکی از مقدس ترین واژگان و از موضوعات مهم کشور است و 45 درصد کالری یک شهرنشین و 52 درصد کالری یک روستانشین را تامین می کند.

وی به برنامه های وزارت بازرگانی برای افزایش مهارت کارگران نانوائیها و توجه به بهداشت بیشتر اشاره کرد و گفت: باید رشته هایی در سطح کارشناسی و کارشناسی ارشد در این زمینه ایجاد شود.

رئیس اتحادیه نانوایان نیز گفت: یکی از مزیت های هدفمندی یارانه ها آزادی عمل نانوایان است و برای نمونه آنان از این پس می توانند خودشان آرد مطلوب را از بازار تهیه کنند.

حسین نظری افزود: از این پس رقابت در کارخانهای آردسازی و نانوائیها بیشتر می شود و محدودیت نانوائیها که در گذشته بیشتر بود با هدفمندی یارانه ها بر طرف می شود.

وی گفت: اگر وضعیت نانوائیها بهتر شود کیفیت نان نیز بهتر خواهد شد.

نظری افزود:یکی از عوامل موثر در کیفیت نان آرد است که با افزایش سبوس گیری کیفیت ظاهری آن افزایش می یابد.

وی افزود: نانوائی ها باید استاندارد شود و کارگران آموزش دیده جذب این کار شوند.

رئیس اتحادیه نانوایان همچنین از دولت خواست تسهیلات بیشتری را در اختیار نانوایان قرار دهد.

نظری گفت: برخی از نانوایان با کاهش فروش مواجه شده اند که علت آن افزایش نانوائی های غیر مجاز است.