به گزارش از روابط عمومی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی: «یوسف نقیایی» افزود: شلغم در گروه سبزیجات جای می‌گیرد و همانند سبزیجات می‌تواند تامین کننده بعضی از ویتامین‌ها و فیبر خوراکی باشد.
وی در خصوص ترکیبات شلغم گفت: در یکصد گرم شلغم حدود ۵ گرم کربوهیدرات، ۴۰ میلی گرم کلسیم، ۱۲۶ میلی گرم پتاسیم، ۳۰ میلی گرم ویتامین «ث»، ۱۱۳ میکرو گرم فولات و ۱ گرم فیبرخوراکی موجود است.
این کار‌شناس تغذیه با بیان اینکه شلغم فواید بسیاری دارد، گفت: از فواید آن استحکام دادن به استخوان‌هاست هر چند مقدار کلسیم زیادی ندارد ولی همان مقدار کم تاثیر مثبتی را بر استخوان‌ها دارد و مهم‌تر از آن وجود پتاسیم نسبتا خوب موجود در آنست که برای کارکرد لثه و قلب مفید است.
وی افزود: ویتامین c موجود در شلغم نقش بسیار خوبی از جمله محکم شدن لثه‌ها و دندان، پیشگیری از عفونت‌های لثه، افزایش مقاومت سیستم ایمنی بدن دارد و همچنین با داشتن فولات از بروز کم‌خونی ناشی از کمبود فولیک در بدن می‌تواند پیشگیری کند.
این کار‌شناس تغذیه در پایان در خصوص دیگر فواید شلغم گفت: این ماده غذائی به دلیل داشتن ماده گلوکوسینولیت‌ها از خواص ضد سرطانی به خصوص پیشگیری از سرطان روده بزرگ، یبوست، افزایش اشت‌ها، نرم کردن سینوس‌ها، بهبود سرفه، دفع سنگ‌های کلیوی و حل کردن اسید اوریک برخوردار است.