به گزارش فارس به نقل از خبرگزاری خاورمیانه، این تحقیقات حاکی است که مصرف یک لیون شیر در روز نه تنها نیاز انسان به عناصر غذایی و کلیسم را تامین می‌کند بلکه انسان را باهوش تر کرده و ذهن وی را شفاف می‌کند.

پژوهشگران دانشگاه مین آمریکا گفتند: مصرف یک لیوان شیر چرب از کاهش قدرت شناختی انسان به ویژه قدرت حافظه به میزان 5 برابر - در مقایسه با کسانی که عادت به مصرف روزانه شیر ندارند- محافظت می کند.

پژوهشگران در تحقیقات خود نزدیک به 900 زن و مرد 23 تا 98 ساله را مورد بررسی قرار دادند و آنها را زیر نظر گرفته و سطح توانمندیهای شناختی آنها را اندازه گیری کردند.

این تحقیقات نشان داد، افرادی که به طور منظم یک لیوان شیر در روز مصرف می‌کردند، موفق شدند که توانمندیهای شناختی و قدرت حافظه خود را به میزان بالاتری نسبت به همنوعان خود که به طور روزانه لبنیات مصرف نمی کردند، حفظ کنند.

کلسیم که نقش اساسی در شکل ‌گیری و استحکام استخوان‌ها و سلامت دندان ها دارد، از مهمترین ترکیبات موجود در شیر است.

فسفر که برای بسیاری از واکنش‌های شیمیایی بدن و فعال کردن آنزیم‌ها لازم است و در رشد و ترمیم بافتی دخالت دارد، در میان املاح موجود در شیر حضور داشته و به غیر از آن، سدیم و پتاسیم که در تنظیم اسیدی و بازی بودن سلول‌ های بدن نقش ایفا می‌کنند، با خوردن شیر دریافت می‌شوند.